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那五斤猪肉肥瘦各半，方翠兰分成两份，一份用盐腌制。山下村不靠南不靠北，就算是冬天肉这么放着也容易坏，腌制后却能放到夏天。另一份也切成两半，一半肥肉熬猪油，瘦肉炖莲藕汤当天吃了，剩下的留着包饺子。
这天早上，方翠兰从地里割了韭菜，和着米粉调了肉馅，然后把醒好的面团用手指捏出一坨擀成面皮。她擀皮的时候林佩和林杏花在旁边包，林杏花别的事不乐意干，但包饺子还是很愿意的，边包边说：“娘，咱家能隔段时间吃顿饺子不？”
“咋了？”方翠兰问。
“饺子多好吃啊。”林杏花用筷子挑出肉馅放在面皮上，“肉馅闻着就香。”
方翠兰一听就知道她是馋肉：“想得美！今天包饺子是因为你姐学校发了五斤猪肉，不然我从哪给你剁肉去？”
“矿区不是有猪肉卖嘛。”
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