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这也就导致,他来秦记以后饭量大了不少。
分完两碗面后,秦瑜才开始品味面。
“番茄烫过热水?”秦瑜吃得第一口,就感觉到了颗粒酸味感与肉末的粉状融合,与面一同吃得时候,滋味很特别,“不错,合格,你应该在处理肉末的时候只加了花椒粉,觉得洋葱与它炒就可以去掉腥味?”
“对,因为我觉得番茄的酸甜味也可以帮助肉末去涩,之前师傅做得的时候我知道还放了葱末,可是我觉得今天番茄的酸甜味更重,就按照我的感觉来了,对,感觉,没想到我有一天找到了传说中的感觉。”云霖曾拜师的师傅,就说放什么调味料凭借的是感觉,那时候他是真一点都不明白。
“知道随机应变了啊,不错。”秦瑜笑着点点头,肯定了云霖的进步,并没有直接说标价,转而尝向楼欣欣的荷包蛋焖面。
微焦的蛋皮,一咬
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